الطريقة الأولى — الكرك التقليدي بالحليب المبخر

المكونات

• 1 لتر ماء
• 3½ ملاعق كبيرة من خلطة سكبة كرك
• 4–6 ملاعق صغيرة سكر (حسب الرغبة)
• 4 حبات هيل (اختياري)
• قليل من الزعفران (اختياري)
• 2 علبة حليب مبخر

الخطوة 1 – تسخين الماء
اغلِ 1 لتر ماء.

الخطوة 2 – إضافة الشاي
أضف 3½ ملاعق طعام (حوالي 40 جم) من خلطة سكبة كرك مع السكر والهيل.

الخطوة 3 – تحضير الشاي
اترك الشاي يغلي حتى يظهر لون قوي ورائحة غنية.

الخطوة 4 – إضافة الحليب
خفف النار وأضف الحليب المبخر والزعفران.

الخطوة 5 – الغليان الخفيف
اترك الكرك على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى يتطور الطعم.

الخطوة 6 — التقديم
صفِّ الكرك وقدمه ساخنًا.

الطريقة الثانية — كرك بالحليب الطازج

المكونات

• 1 لتر حليب طازج
• 4 ملاعق طعام ممتلئة من خلطة سكبة كرك (حوالي 40 جم)
• 3 ملاعق طعام سكر (حوالي 50 جم) أو حسب الرغبة

الخطوة 1 — الخلط
اخلط الحليب الطازج مع خلطة سكبة كرك والسكر وهو بارد.

الخطوة 2 — التسخين
ضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يسخن.

الخطوة 3 — التسخين الهادئ
عندما يسخن الخليط ويقترب من الغليان، خفف النار واتركه على نار متوسطة لمدة 7–9 دقائق مع التحريك المستمر.

الخطوة 4 — التقديم
صفِّ الكرك وقدمه ساخنًا.

💡 نصيحة: يمكن تعديل كمية السكر أو الحليب حسب الرغبة.

يفضل تحضير الكرك باستخدام إبريق كرك تقليدي أو قدر مخصص على الموقد للحصول على أفضل طعم ولون.

يحفظ في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة لا تتجاوز 25°C.
يُحفظ بعيدًا عن الرطوبة والروائح القوية.
يجب إغلاق الكيس بإحكام بعد كل استخدام للحفاظ على الجودة.